Batangas Lomi’s Secret Ingredient

Your Batangas food trip will not be complete without our very own Batangas lomi. Since the 80’s, lomi houses mushroomed along  the roads and towns of the province. If I am not mistaken, all the towns and cities of Batangas have numbers of lomi houses where local folks seemed so into.

In Lipa City, we have the famous Lomi King with several branches now. Also we have the Three Kids Lomi house, Benok’s, Rose’s, Panciteria, and so on. There is also one Lomi House in Pangao, which is quite popular among Batanguenos, their special lomi has meaty toppings including crunchy chicharon.

I myself won’t let a week or a month pass without having a bowl of mouth-watering lomi. (gosh, I feel like indulging into one now.)

Anyway, for those at home who want to cook  lomi, and for those wondering about lomi’s secret ingredient, check out the following;

Ingredients:
1/4 kilo lomi noodles (flat)
1/2 cup pork (sliced into strips)
1/2 cup sliced kikiam
1/4 cup meatballs
1 large onion, chopped
3-4 cloves garlic, crushed
6-7 cups chicken or meat broth
2 tbsp. cooking oil
1 tbsp. cornstarch dissolved in water
2 raw eggs
salt to taste

Instructions:

Saute garlic and onion. When brown, add pork strips, kikiam, and meatballs. Add patis; stir for 2 minutes. Add 1/2 cup water, cover and simmer until water is almost dry. Add broth. Cover and let boil for 10 minutes.

Drop in noodles. Let boil for 3 minutes and thicken with dissolved cornstarch. Put off the heat.

Beat eggs and stir in. Do not boil. Serve at once.

Your cooked Lomi will taste better if you have toyomansi with chili, minced onion and garlic sauce. With this, talagang mapapa garne ka: “Ala’y, pagkasarap nare ah!

As for the secret ingredient: Batanguenos cook with love.

  • abdulsakmalsalapi

    the ingredients posted is not for lomi batangas but more on a chinese style… lomi noodles (mi-ki) are the secret of lomi. simple ingredients but hard to create. just a glimpse of delicious noodles.
    -flour
    -water
    -salt
    -“lihiya”

    but hard to create…

  • abdulsakmalsalapi

    the ingredients posted is not for lomi batangas but more on a chinese style… lomi noodles (mi-ki) are the secret of lomi. simple ingredients but hard to create. just a glimpse of delicious noodles.
    -flour
    -water
    -salt
    -“lihiya”

    but hard to create…

  • yste

    di yan batangas lomi… walang gulay ang batangas Lomi… di rin patis.. bka maglasang sopas yan pag niluto mo… batanguena kasi ako… diko pinupulaan ang recipe mo.. sinasabi ko lang ang totoo.. sana “my own version of lomi” and title mo, hindi “batangas Lomi”… di rin po kami gumagamit ng chicken broth…

  • yste

    di yan batangas lomi… walang gulay ang batangas Lomi… di rin patis.. bka maglasang sopas yan pag niluto mo… batanguena kasi ako… diko pinupulaan ang recipe mo.. sinasabi ko lang ang totoo.. sana “my own version of lomi” and title mo, hindi “batangas Lomi”… di rin po kami gumagamit ng chicken broth…

  • yste

    di yan batangas lomi… walang gulay ang batangas Lomi… di rin patis.. bka maglasang sopas yan pag niluto mo… batanguena kasi ako… diko pinupulaan ang recipe mo.. sinasabi ko lang ang totoo.. sana “my own version of lomi” and title mo, hindi “batangas Lomi”… di rin po kami gumagamit ng chicken broth…

  • leni

    lomi ng batangas…””wala kang katulad,wla ng hihigit pa sa sarap mooooo….da bezt..try it !!

  • leni

    lomi ng batangas…””wala kang katulad,wla ng hihigit pa sa sarap mooooo….da bezt..try it !!

  • leni

    lomi ng batangas…””wala kang katulad,wla ng hihigit pa sa sarap mooooo….da bezt..try it !!

  • DSG

    Marami ng bersyon pag gawa ng lomi sa ngayon. 30 years ago, sekreto ng original na malasang lomi ay broth galing sa ulo ng baboy. Walang carrots at cabbage. At ang noodles mabibili laang sa Lipa at Rosario. Sa Manila and other places, iba na ang loming Batangas, called it Chinese lomi na. Kung ang Iloilo may La Paz Batchoy, sa Batangas may Lomi, yon na yon. Parang Goto, pag dating sa Manila iba na ang Goto, naging lugaw na.

  • DSG

    Marami ng bersyon pag gawa ng lomi sa ngayon. 30 years ago, sekreto ng original na malasang lomi ay broth galing sa ulo ng baboy. Walang carrots at cabbage. At ang noodles mabibili laang sa Lipa at Rosario. Sa Manila and other places, iba na ang loming Batangas, called it Chinese lomi na. Kung ang Iloilo may La Paz Batchoy, sa Batangas may Lomi, yon na yon. Parang Goto, pag dating sa Manila iba na ang Goto, naging lugaw na.

  • DSG

    Marami ng bersyon pag gawa ng lomi sa ngayon. 30 years ago, sekreto ng original na malasang lomi ay broth galing sa ulo ng baboy. Walang carrots at cabbage. At ang noodles mabibili laang sa Lipa at Rosario. Sa Manila and other places, iba na ang loming Batangas, called it Chinese lomi na. Kung ang Iloilo may La Paz Batchoy, sa Batangas may Lomi, yon na yon. Parang Goto, pag dating sa Manila iba na ang Goto, naging lugaw na.

  • DSG

    … Unfortunately, sa hindi ko rin malamang dahilan, madalang o halos walang Batangas lomi sa Metro Manila. Kaya oras na papasyal sa BAtangas, hindi maaaring dadaan sa lomian sa Lipa (original) o di kaya sa Pangao, Ibaan. May pabalot pa pagalis. Not quite healthy stuff, but super full and energetic naman.

  • DSG

    … Unfortunately, sa hindi ko rin malamang dahilan, madalang o halos walang Batangas lomi sa Metro Manila. Kaya oras na papasyal sa BAtangas, hindi maaaring dadaan sa lomian sa Lipa (original) o di kaya sa Pangao, Ibaan. May pabalot pa pagalis. Not quite healthy stuff, but super full and energetic naman.

  • DSG

    … Unfortunately, sa hindi ko rin malamang dahilan, madalang o halos walang Batangas lomi sa Metro Manila. Kaya oras na papasyal sa BAtangas, hindi maaaring dadaan sa lomian sa Lipa (original) o di kaya sa Pangao, Ibaan. May pabalot pa pagalis. Not quite healthy stuff, but super full and energetic naman.

  • jayson

    omi ng batangas ang ‘da best…wala pa ring tatalo….lalo na pag maraming toppings..hehehe!!!kagutom…

  • jayson

    omi ng batangas ang ‘da best…wala pa ring tatalo….lalo na pag maraming toppings..hehehe!!!kagutom…

  • http://yahoo jayson

    omi ng batangas ang ‘da best…wala pa ring tatalo….lalo na pag maraming toppings..hehehe!!!kagutom…

  • Pingback: Granite lazy susan()

  • Larry

    Ay siya, nakakagutom. buhay pa ga iyong MGM sa Batangas City.

  • Larry

    Ay siya, nakakagutom. buhay pa ga iyong MGM sa Batangas City.

  • Larry

    Ay siya, nakakagutom. buhay pa ga iyong MGM sa Batangas City.

  • Bert

    Kanya-kanya ng diskarte kung papaano pasasarapin

  • Bert

    Kanya-kanya ng diskarte kung papaano pasasarapin

  • Bert

    Kanya-kanya ng diskarte kung papaano pasasarapin

  • http://www.facebook.com/people/Ranel-Caraan/100001394335403 Ranel Caraan

    kanino ga recipe ung naka add sa itaas,mali mli naman un eh,,saan ka ga nakakita sa batangas ng lomi na my gulay,o carrots,baka guisado ang nakain mo.nilagyan mo pa ng patis.di umalat yaang lomi mo.

  • Anonymous

    hehe..definitely ibang variation to ng lomi.. quite good!

  • Toning Kulot

    The Author probably copied same recipe from other website..well that sucks..
    The real Lomi Batangas served in Lomi houses has no ham SMH??? nor cornstach nor shrimps
    It’s Pork Liver ,special Kikiam,Pork strips,Crispy Chicharon ,hand made bola bola and Quail eggs,Thickend with Cassava flour cooked in Blazing hot Industrial stoves =)
    C’mon WOW Batangas you can do better than this!!

  • Jhun

    yap! buhay pa ang MGM …..ang sa akin! masarap na lomi ay yong mas malapot talaga!

  • reginald

    itry nyo yung richmarden’s lomi house d2 sa poblacion malvar.. dun sa kanto ng sementeryo, sigurado ko.. magugustuhan nyo!

  • kidoink

    masarap ang lomi ng 3 Kids. may nakaka alam ba ng recipe dito? recipe ng lomi ng 3 Kids? lulutuan ko na lang misis ko.

  • http://MaleandFemaleDating Nettie Zinn

    Great publish! Retaining this text about free dating not so brief is the important thing to retaining readers. Earlier than I even started studying your opinion about singles, I scrolled down to see how much time it could have taken me to learn it to completion. Quality advice. I enjoyed studying your articles about dating. This can be a fairly awesome data and I completely love it. Please remark again and thanks for sharing your experience with us!

  • Pingback: The Best of Batangas Food Trip (Part 1: Lomi) | WOW Batangas()

  • Pingback: Festivals of Lipa City | WOW Batangas()

  • Hpn2

    Three kids lomi lam ko yan. Hahaha early 90’s dyan ako kumakain. Hehehe

  • derik

    parang HINDI BATANGUENO ang gumawa ng article na to. di ka pa siguro nakakakain ng batagas lomi.

  • Pingback: What is your Favorite Pansit Variant? | WOW Batangas()

  • czah

    panis ata ang loming sinasabi.. hahaha.. punta k ng pangao ng malaman mo ang tunay na lomi ng batangas..

  • http://batangas grace casanova

    d2 sa amin sa calaca batangas espesyal ang pansit lomi nmin i2 ay gwa sa minasang harina kaya masarap!!!!try nio,mas masarap dhil ang sabaw nmin ay galing sa kaldo ng baboy.

  • http://batangasLomiSecret miki

    puro kayo reklamo,,kung ako sa inyo tikman nyu nalang at kainin…kawawa naman yung nag publish ng lomi na ito…iba iba naman yung pag gawa ng lomi,,kahit japanes lomi kayang gawin..nga pinoy talag oo.